Полный цикл в собственном цехе в Москве: натуральное сырьё, современное оборудование и ручная работа мастеров.
Сырьё
Натуральные ингредиенты и входной контроль каждой партии.
Замес
Итальянские планетарные миксеры, рецептуры по ГОСТ.
Формовка
Мастера формуют вручную около 90% изделий.
Выпечка
Ротационные печи — равномерный пропёк.
Доставка
Своим транспортом в согласованное время.
Только натуральные ингредиенты
Сахар, мука, сливочное масло, шоколад, сливки и фрукты — без искусственных заменителей.
Соответствие ГОСТ, ОСТ и ТУ
Сырьё отвечает требованиям ГОСТов, ОСТов, ТУ и медико-биологическим требованиям.
Интенсивный замес теста
Двухскоростная тестомесильная машина ускоряет созревание теста и улучшает его свойства.
Взбивание кремов
Итальянские планетарные миксеры насыщают крем воздухом — он получается лёгким и пышным.
Раскроечные машины
Для слоёных изделий — полуавтоматические раскроечные машины с ножами под каждую форму.
Тестоделитель и тестоокруглитель
Точная разделка сдобного дрожжевого теста — одинаковый вес и форма каждого изделия.
90% изделий делается вручную
Всю формовку выполняют мастера-кондитеры, которые любят своё дело.
Печи с обдувом и подачей пара
Ротационные печи с отдельной программой выпечки для каждого изделия.
Упаковочный цех
Готовые изделия поступают в упаковочный цех, где их упаковывают и маркируют.
Проверка качества
Следим за технологией на всех стадиях производства и уверены в каждой партии.
Отдел продаж и логистики
Менеджеры оперативно примут заказ, а логисты построят маршрут, чтобы привезти его точно в срок.
Собственный автопарк
Продукцию доставляют опытные водители со стажем более 10 лет.
Хотите увидеть производство вживую?
Приглашаем партнёров в наш цех — покажем, как готовим вашу продукцию.